Špenátové noky s ricottou
23. 7. 2025 Šéfredaktor
![Avatar]()
Lehký a lahodný pokrm, který potěší nejen vegetariány. Špenátové noky s ricottou jsou jemné, vláčné a výborně se hodí jako hlavní chod nebo lehčí večeře. Příprava je jednoduchá a chuť překvapivě bohatá – ideální kombinace zdraví a požitku.
Ingredience na špenátové noky s ricottou
| Čerstvý baby špenát | 250 g | |
| Ricotta | 250 g | |
| Vejce | 1 kus | |
| Parmazán (nastrouhaný) | 50 g | |
| Hladká mouka | 120 g | |
| Muškátový oříšek | Špetka | |
| Sůl | Dle chuti | |
| Pepř | Dle chuti | |
| Máslo | 50 g (na dochucení) | |
| Česnek | 1 stroužek (volitelně) |
Postup
-
Připravte si suroviny.
-
Špenát krátce poduste na pánvi bez oleje, dokud nezměkne a nezmenší objem (cca 2–3 minuty).
-
Nechte špenát vychladnout, poté ho dobře vymačkejte, aby nezůstal příliš vodnatý, a nasekejte nadrobno.
-
V míse smíchejte nasekaný špenát, ricottu, vejce, parmazán, mouku, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
-
Z těsta vytvarujte noky – pomoučněte si ruce a tvořte malé kuličky nebo oválné tvary.
-
V hrnci přiveďte k varu vodu, lehce osolte a noky do ní vkládejte po dávkách. Jakmile vyplavou na hladinu (cca 2–3 minuty), jsou hotové.
-
Na pánvi rozpusťte máslo, případně přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte. Uvařené noky v něm lehce prohřejte.
-
Podávejte ihned, ideálně s nastrouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem.
Špenátové noky s ricottou jsou výborné vegetariánské hlavní jídlo.
Bez komentářů