Salát Caesar

Name: Salát Caesar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Římský salát; 250g Kuřecí maso; 40g Parmezán; 1 krajíc Celozrný chléb; špetka Sůl a pepř; 50g Ančovičky; 1ks Žloutek; 60 ml Olivový olej; 1 lžička Dijonská hořčice; 0.5 lžičky Worcestrová omáčka; 2 lžičky Citronová šťáva

3. 5. 2020 Šéfkuchař

Lehký salát Caesar patří mezi nejpopulárnější saláty na světě. Má více podob a je možné použít kuřecí maso nebo slaninu. Je skvělý na horké letní dny, kdy dodá tělu potřebné živiny a příjemně zasytí.

Ingredience na salát

Římský salát		200g
Kuřecí maso		250g
Parmezán		40g
Celozrný chléb		1 krajíc
Sůl a pepř		špetka

Ingredience na zálivku

Ančovičky		50g
Žloutek		1ks
Olivový olej		60 ml
Dijonská hořčice		1 lžička
Worcestrová omáčka		0.5 lžičky
Citronová šťáva		2 lžičky

Postup

Nejprve veškeré ingredience na zálivku dohladka rozmixujte v mixéru.
Chléb nakrájejte na malé kostičky a nasucho opečte na pánvi.
Opečený chléb vysypte do misky a na stejné pánvi orestujte kousky kuřecího masa. Maso na pánvi dochuťte kořením.
Římský salát natrhejte na kousky, polijte zálivkou a promíchejte. Podle chuti osolte a popepřte.
Na salát vložte kuřecí maso, opečený chléb a posyspejte nastrouhaným parmezánem.