Ratatouille

Francouzský zeleninový pokrm, který je plný lahodné zeleniny. Hodí se jako příloha k masu nebo rybám nebo také jako hlavní chod.

Ingredience

Postup

1. Jako první si nakrájejte na tenké plátky všechnu zeleninu, každou si dejte zvlášť do misky.
2. Troubu si rozehřejte na 170°C
3. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno nebo rozdrťte v mixéru, přidejte do rajčatového pýre a promíchejte.
4. Pyré rozetřete na dno pečící mísy, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
5. Zeleninu vyskládejte střídavě od kraje do středu. Pak pokapejte ještě trochou olivového oleje, posolte, opepřete a přidejte tymián s rozmarýnem.
6. Z pečícího papíru vystřihněte stejný tvar pečící mísy a položte ho na zeleninu. Dejte péct.
7. Asi po půl hodině přidejte na zeleninu pár plátků másla, znovu přikryjte papírem a dejte péct na několik minut. Zelenina by měla mít zachovalou barvu i strukturu, ale musí být uvařená.