Slávky na víně

Ingredience

[Ingredients]

Postup

1. Čerstvé slávky přinesené z rybárny co nejdříve zpracujte nebo uchovejte v lednici
   maximálně několik hodin. Před přípravou musí být zavřené. S otevřenými slávkami zkuste
   lehce poklepat o linku nebo dřez, pokud se do pár minut nezavřou, vyhoďte je.
2. Slávky očistěte kartáčkem a dejte to studené vody tak, aby nebyly úplně potopené. Všechny očištěné slávky ještě jednou propláchněte.
3. Ve velké pánvi nebo v hrnci rozpusťte ghí nebo máslo, přidejte nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a rozpůlená cherry rajčátka. Zalijte vínem a přiveďte do varu.
4. Přidejte slávky, promíchejte a přikryjte pokličkou. Duste max. 10 minut, dokud se všechny slávky neotevřou.
5. Promíchejte a všechny zavřené slávky vyhoďte. Nesolte, slávky jsou slané dost samy o sobě díky mořské vodě, která v nich zůstala. Servírujte se zapečenou bagetou nebo ciabattou.