Nudle pad thai s krevetami a vepřovým masem
11. 5. 2020 Kamila
![Avatar]()
Rýžové nudle s krevetami, masem, arašídy a vejci doplněné netypickou omáčkou.
Ingredience
| Rýžové nudle | 250 g | |
| Krevety | 12 ks | |
| Vepřové maso | 100 g | |
| Červená cibule | 1 ks | |
| Česnek | 3 stroužky | |
| Chilli papričky | 2-3 ks | |
| Cherry rajčata | podle chuti | |
| Třtinový cukr | 3 lžíce | |
| Tamarindová pasta | 3 lžíce | |
| Sojová omáčka | 2 lžíce | |
| Rybí omáčka | 3 lžíce | |
| Vejce | 3 ks | |
| Mungo výhonky | 100 g | |
| Pažitka | malý svazek | |
| Koriandr čerstvý | 1 malá hrst | |
| Arašídy | 100 g | |
| Limetka | 1 ks | |
| Olivový olej | ||
| Sůl a pepř |
Postup
- Do vroucí vody vložte nudle, uvařte podle návodu.
- Vepřové maso nakrájejte na malé kostky, na pánvi orestujte s trochou oleje. Až se maso zatáhne přidejte sůl a pepř, pak přilijte vodu a duste do měkka. Hotové maso dejte stranou.
- Mezitím v misce smíchejte cukr, tamarindovou pastu, rybí a sojovou omáčku, důkladně zamíchejte. Omáčka by měla být chuťově vyvážená.
- Cibuli a česnek nakrájejte na jemno, chilli papričky na kolečka.
- Na jiné pánvi si rozehřejte lžíci oleje, orestujte cibuli a česnek, po chvíli přidejte chilli papričky a krevety. Krevety opečte z obou stran.
- Krevety odsuňte na jednu stranu pánve. Na druhou stranu dejte trochu oleje a vlijte rozšlehaná vejce, nechce trochu ztuhnout a pak je rozmíchejte.
- Ke všemu přidejte uvařené nudle, omáčku, maso, zamíchejte a prohřejte alespoň 2 minuty.
- Cherry rajčata rozkrojte na půl, pažitku a koriandr nakrájejte na jemno a arašídy rozdrťte na menší kousky (můžete lehce opražit).
- Hotové nudle rozdělte do misek, přidejte mungo výhonky, cherry rajčata, arašídy, pažitku a koriandr. Podle chuti pokapejte limetkou.
Teeeda…na talíři to vypadá opravdu výtečně. A věřím, že podobně úchvatná bude i chuť.