Recepty

Nudle pad thai s krevetami a vepřovým masem

11. 5. 2020  Kamila Avatar
Nudle pad thai s krevetami a vepřovým masem

Rýžové nudle s krevetami, masem, arašídy a vejci doplněné netypickou omáčkou.

Ingredience

Rýžové nudle 250 g
Krevety 12 ks
Vepřové maso 100 g
Červená cibule 1 ks
Česnek 3 stroužky
Chilli papričky 2-3 ks
Cherry rajčata podle chuti
Třtinový cukr 3 lžíce
Tamarindová pasta 3 lžíce
Sojová omáčka 2 lžíce
Rybí omáčka 3 lžíce
Vejce 3 ks
Mungo výhonky 100 g
Pažitka malý svazek
Koriandr čerstvý 1 malá hrst
Arašídy 100 g
Limetka 1 ks
Olivový olej
Sůl a pepř

Postup

  1. Do vroucí vody vložte nudle, uvařte podle návodu.
  2. Vepřové maso nakrájejte na malé kostky, na pánvi orestujte s trochou oleje. Až se maso zatáhne přidejte sůl a pepř, pak přilijte vodu a duste do měkka. Hotové maso dejte stranou.
  3. Mezitím v misce smíchejte cukr, tamarindovou pastu, rybí a sojovou omáčku, důkladně zamíchejte. Omáčka by měla být chuťově vyvážená.
  4. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno, chilli papričky na kolečka.
  5. Na jiné pánvi si rozehřejte lžíci oleje, orestujte cibuli a česnek, po chvíli přidejte chilli papričky a krevety. Krevety opečte z obou stran.
  6. Krevety odsuňte na jednu stranu pánve. Na druhou stranu dejte trochu oleje a vlijte rozšlehaná vejce, nechce trochu ztuhnout a pak je rozmíchejte.
  7. Ke všemu přidejte uvařené nudle, omáčku, maso, zamíchejte a prohřejte alespoň 2 minuty.
  8. Cherry rajčata rozkrojte na půl, pažitku a koriandr nakrájejte na jemno a arašídy rozdrťte na menší kousky (můžete lehce opražit).
  9. Hotové nudle rozdělte do misek, přidejte mungo výhonky, cherry rajčata, arašídy, pažitku a koriandr. Podle chuti pokapejte limetkou.

Počet porcí

4

Příprava

15 min

Vaření

30 min

Oblíbené

Bez komentářů

Zanechat odpověď




Kolekce