Banánový chléb bez cukru

Name: Banánový chléb bez cukru
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4ks Banány; 3ks Vejce; 80 ml Mléko; 80 ml Kokosový olej; 230 g Špaldová mouka; půl lžičky Skořice; 1 lžička Prášek do pečiva BIO; půl lžičky Muškátový oříšek; špetka Sůl; 1 malá hrst Vlašské ořechy

3. 5. 2020 Kamila

Banánový chléb je zdravá varianta sladkého pečiva a je bez cukru! Výborně chutná s bílým jogurtem a čerstvým ovocem. Skvěle se hodí na snídani nebo na svačinu.

Ingredience

Banány		4ks
Vejce		3ks
Mléko		80 ml
Kokosový olej		80 ml
Špaldová mouka		230 g
Skořice		půl lžičky
Prášek do pečiva BIO		1 lžička
Muškátový oříšek		půl lžičky
Sůl		špetka
Vlašské ořechy		1 malá hrst

Postup

Ve větší míse vyšlehejte vejce, přidejte rozpuštěný kokosový olej a mléko.
Rozmačkejte tři banány, čtvrtý prozatím nechte stranou. Rozmačkané banány přidejte do vaječné směsi a opět šlehejte.
V jiné míse smíchejte sůl s muškátovým oříškem, prosátou špaldovou mouku, kypřicí prášek, skořici a zamíchejte.
Sypkou směs postupně vmíchejte do mokré směsi a přidejte malou hrst jemně nasekaných vlašských ořechů, promíchejte.
Troubu rozehřejte na 170°C. Formu na chléb vyložte pečícím papírem a naplňte ji připraveným těstem.
Zbylý banán oloupejte, rozřízněte ho podélně napůl a vmáčkněte lehce do těsta tak aby nebyl příliš nahoře a nepálil se. Nakonec posypejte oříšky.
Chléb pečte cca 30 minut na 170°C a poté ještě 10 – 15 minut na 180°C dokud nezezlátne. Po upečení nechte chléb ve formě zcela vychladnout pak servírujte.