Krémová polévka z červené papriky
Lehká a lahodná polévka, která v sobě spojuje sladkost pečených paprik a jemnou krémovou konzistenci. Hodí se jako předkrm nebo lehká večeře, kterou oceníte v každém ročním období. Díky své syté barvě a plné chuti zpestří váš jídelníček i slavnostní tabuli.
Ingredience na krémovou polévku z červené papriky
| Červená paprika | 600 g | |
| Cibule | 150 g | |
| Mrkev | 100 g | |
| Brambory | 200 g | |
| Česnek | 10 g | |
| Olivový olej | 30 g | |
| Zeleninový vývar | 1 l | |
| Smetana ke šlehání | 150 g | |
| Sůl | Dle chuti (cca 5 g) | |
| Čerstvě mletý pepř | Dle chuti (cca 2 g) | |
| Čerstvá petržel | 10 g (na ozdobu) |
Postup
-
Papriky omyjte, rozkrojte a zbavte semínek. Dejte je na plech a pečte v troubě při 200 °C asi 25 minut, dokud nezměknou a slupka neztmavne.
-
Po upečení papriky vložte do mísy, přikryjte fólií a nechte 10 minut zapařit. Poté slupku snadno oloupejte.
-
Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na malé kousky.
-
V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, krátce orestujte.
-
Přidejte mrkev, brambory a oloupané papriky. Zalijte zeleninovým vývarem.
-
Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
-
Přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem. Krátce prohřejte, ale již nevařte.
-
Podávejte ozdobené nasekanou čerstvou petrželí.
Krémová polévka z červené papriky Vás zahřeje a příjemně překvapí svou chutí.
Bez komentářů