Buddha bowl s pečenou cizrnou

Name: Buddha bowl s pečenou cizrnou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 240 g Cizrna (uvařená nebo sterilovaná); 15 g Olivový olej; 3 g Paprika sladká mletá; 2 g Sůl; 120 g Quinoa; 100 g Mrkev; 100 g Okurka; 120 g Avokádo; 100 g Červené zelí; 60 g Špenát čerstvý; 5 g Sezamová semínka; 40 g Tahini pasta; 20 g Citronová šťáva; 10 g Javorový sirup; 30 g Voda; Špetka (cca 1 g) Sůl

30. 9. 2025 Šéfredaktor

Barevná a výživná mísa plná čerstvé zeleniny, křupavé pečené cizrny a krémového tahini dresinku. Tento recept je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, kdy potřebujete něco sytého, zdravého a přitom jednoduchého na přípravu. Kombinace pečené cizrny, avokáda a tahini dresinku dodá misce vyváženou chuť a spoustu živin.

Ingredience na buddha bowl s pečenou cizrnou

Cizrna (uvařená nebo sterilovaná)		240 g
Olivový olej		15 g
Paprika sladká mletá		3 g
Sůl		2 g
Quinoa		120 g
Mrkev		100 g
Okurka		100 g
Avokádo		120 g
Červené zelí		100 g
Špenát čerstvý		60 g
Sezamová semínka		5 g

Ingredience na Tahini dresink

Tahini pasta		40 g
Citronová šťáva		20 g
Javorový sirup		10 g
Voda		30 g
Sůl		Špetka (cca 1 g)

Postup

Předehřejte troubu na 200 °C. Cizrnu osušte, promíchejte s olivovým olejem, paprikou a solí a pečte 20–25 minut, dokud nebude křupavá.
Uvařte quinou podle návodu na obalu (cca 15 minut), poté ji nechte lehce vychladnout.
Mrkev nastrouhejte nahrubo, okurku nakrájejte na půlkolečka, avokádo na plátky a červené zelí na jemné proužky.
Připravte dresink: v misce rozmíchejte tahini s citronovou šťávou, javorovým sirupem, vodou a špetkou soli dohladka.
Do misek rozdělte quinou, přidejte špenát, mrkev, okurku, červené zelí, avokádo a pečenou cizrnu.
Polejte tahini dresinkem a posypte sezamovými semínky.