Křupavé květákové placičky

Name: Křupavé květákové placičky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Květák; 2 kusy (cca 100 g) Vejce; 100 g Strouhanka; 100 g Nastrouhaný sýr (např. eidam 30%); 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 g Hladká mouka; 1 lžička Sůl; 1/2 lžičky Mletý pepř; 50 ml Olej na smažení

2. 7. 2025 Šéfredaktor

Květákové placičky jsou skvělou volbou pro lehký oběd, večeři nebo zdravou svačinu. Jsou plné zeleniny, výborně chutnají a snadno se připravují. Navíc jsou ideální i pro vegetariány a můžete je podávat s jogurtovým dipem nebo salátem.

Ingredience na křupavé květákové placičky

Květák		500 g
Vejce		2 kusy (cca 100 g)
Strouhanka		100 g
Nastrouhaný sýr (např. eidam 30%)		100 g
Cibule		1 kus
Česnek		2 stroužky
Hladká mouka		50 g
Sůl		1 lžička
Mletý pepř		1/2 lžičky
Olej na smažení		50 ml

Postup

Květák rozdělte na růžičky, uvařte v osolené vodě doměkka (cca 10 minut) a nechte vychladnout.
Uvařený květák rozmačkejte vidličkou nebo nasekejte nadrobno.
Přidejte vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
Přisypte mouku, osolte a opepřete podle chuti.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla tvárná hmota. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
Z hmoty tvořte malé placičky a lehce je zploštěte.
Smažte na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany).
Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Podávejte teplé nebo studené, skvělé jsou s čerstvým salátem nebo dipem.