Quinoový salát s cizrnou a zeleninou

Name: Quinoový salát s cizrnou a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Uvařená cizrna (nebo z konzervy); 150 g Cherry rajčata; 100 g Okurka salátová; 100 g Červená paprika; 50 g Červená cibule; 50 g Olivový olej; 20 g Citronová šťáva; 3 g Sůl; 1 g Mletý černý pepř; 10 g Čerstvá petržel nebo máta

22. 5. 2025 Šéfredaktor

Lehký a výživný salát plný bílkovin, vitamínů a vlákniny. Skvěle se hodí jako zdravý oběd nebo večeře. Kombinace quinoy, cizrny a čerstvé zeleniny zasytí a dodá energii.

Ingredience na quinoový salát s cizrnou a zeleninou

Quinoa		150 g
Uvařená cizrna (nebo z konzervy)		200 g
Cherry rajčata		150 g
Okurka salátová		100 g
Červená paprika		100 g
Červená cibule		50 g
Olivový olej		50 g
Citronová šťáva		20 g
Sůl		3 g
Mletý černý pepř		1 g
Čerstvá petržel nebo máta		10 g

Postup

Quinou několikrát propláchněte ve studené vodě a poté uvařte v dvojnásobném množství vody (cca 300 ml) po dobu 12–15 minut, dokud nezměkne. Nechte vychladnout.
Cizrnu sceďte a propláchněte studenou vodou. Pokud používáte suchou, předem ji namočte a uvařte doměkka.
Cherry rajčata nakrájejte na poloviny, okurku a papriku na malé kostičky, červenou cibuli nadrobno.
V míse smíchejte quinou, cizrnu a všechnu nakrájenou zeleninu.
Přidejte nasekané bylinky, osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou.
Salát dobře promíchejte a nechte ideálně 15 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.