Celozrnné tortilly s humusem

Name: Celozrnné tortilly s humusem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Celozrnná pšeničná mouka; 100 ml Voda; 10 g Olivový olej; 3 g Sůl; 240 g Uvařená cizrna; 30 g Tahini pasta; 20 g Olivový olej; 15 g Citronová šťáva; 1 ks (cca 5 g) Stroužek česneku; 3 g Sůl; Dle potřeby (cca 30–50 ml) Voda

10. 9. 2025 Šéfredaktor

Celozrnné tortilly s humusem jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají vyvážené, chutné a rychlé jídlo. Kombinace vlákniny z celozrnné mouky a bílkovin z cizrnového humusu vás zasytí a zároveň dodá energii. Vhodné i jako vegetariánská varianta hlavního jídla nebo svačiny.

Ingredience na těsto

Celozrnná pšeničná mouka		200 g
Voda		100 ml
Olivový olej		10 g
Sůl		3 g

Ingredience na humus

Uvařená cizrna		240 g
Tahini pasta		30 g
Olivový olej		20 g
Citronová šťáva		15 g
Stroužek česneku		1 ks (cca 5 g)
Sůl		3 g
Voda		Dle potřeby (cca 30–50 ml)

Postup

Připravte si ingredience na těsto.
V míse smíchejte celozrnou pšeničnou mouku, sůl, olivový olej a postupně přilévejte vodu. Vypracujte hladké těsto.
Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte 20 minut odležet.
Mezitím si připravte humus.
Všechny suroviny na humus rozmixujte do hladka. Podle potřeby přidejte vodu pro jemnější konzistenci.
Těsto rozdělte na 4 části a rozválejte na tenké placky.
Tortilly opékejte nasucho na rozpálené pánvi z obou stran cca 1 minutu, dokud nezačnou zlátnout a tvořit puchýře.
Hotové tortilly potřete humusem a případně doplňte čerstvou zeleninou dle chuti (např. cherry rajčata, okurka, listový salát).
Podávejte ihned nebo si zabalte s sebou jako zdravou svačinu.