Tofu curry s kokosovým mlékem
7. 8. 2025 Šéfredaktor
![Avatar]()
Krémové tofu curry s kokosovým mlékem je skvělým vegetariánským jídlem plným chuti a barev. Je jednoduché na přípravu a ideální pro zdravý oběd nebo večeři. V kombinaci s rýží vytvoří vydatné a voňavé jídlo, které potěší i milovníky exotiky.
Ingredience na tofu curry s kokosovým mlékem
| Tofu | 200 g | |
| Olej na smažení | 1 lžíce (cca 10 g) | |
| Cibule | 1 kus (cca 100 g) | |
| Česnek | 2 stroužky (cca 6 g) | |
| Strouhaný zázvor | 1 lžíce (cca 10 g) | |
| Kari pasta | 1 lžíce (cca 20 g) | |
| Kokosové mléko | 1 konzerva (cca 400 ml) | |
| Mrkev | 1 kus (cca 100 g) | |
| Červená paprika | 1 kus (cca 120 g) | |
| Cuketa | 100 g | |
| Sójová omáčka | 1 lžička (cca 5 g) | |
| Sůl | Dle chuti | |
| Pepř | Dle chuti | |
| Rýže | 300 g | |
| Nasekaný koriandr | 5 g |
Postup
-
Nakrájejte tofu na kostky a nechte ho chvíli odležet na papírové utěrce, aby se zbavilo přebytečné vody.
-
Na pánvi rozehřejte olej a tofu osmažte ze všech stran dozlatova. Poté dejte tofu stranou.
-
Na téže pánvi orestujte cibuli nakrájenou nadrobno, dokud nezprůhlední.
-
Přidejte česnek a nastrouhaný zázvor, restujte další 1–2 minuty.
-
Vmíchejte kari pastu a krátce opečte pro rozvinutí chuti.
-
Přidejte kokosové mléko a promíchejte.
-
Nakrájejte mrkev, červenou papriku a cuketu, poté přidejte do pánve. Vařte na mírném ohni 10 minut.
-
Vraťte tofu zpět do pánve a přidejte sójovou omáčku, dochuťte solí a pepřem. Nechte společně krátce provařit.
-
Podávejte s vařenou rýží (např. jasmínová nebo basmati).
-
Před podáváním můžete posypat nasekaným koriandrem pro svěží chuť.
Tofu curry s kokosovým mlékem lze pojmout jakožto zdravý oběd nebo večeři.
Bez komentářů