Salát s pečenou dýní a rukolou
6. 8. 2025 Šéfredaktor
![Avatar]()
Lehký a výživný salát, který skvěle chutná teplý i studený. Kombinace pečené dýně, rukoly a jemného sýru vytváří harmonii chutí vhodnou jako lehký oběd nebo zdravá večeře. Ideální pro podzimní období, kdy je dýně v sezóně.
Ingredience na salát s pečenou dýní a rukolou
| Dýně Hokkaido | 400 g | |
| Olivový olej | 1 lžíce (cca 10 g) | |
| Citronová šťáva | 1 lžíce (cca 10 g) | |
| Med | Špetka (cca 5 g) | |
| Sůl | Dle chuti | |
| Pepř | Dle chuti | |
| Čerstvá rukola | 100 g | |
| Balkánský sýr | 100 g | |
| Dýňová semínka | 30 g | |
| Červená čočka | 80 g |
Postup
-
Předehřejte troubu na 200 °C.
-
Dýni Hokkaido omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na měsíčky.
-
Rozložte dýni na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.
-
Pečte v troubě asi 25 minut, dokud nebude dýně měkká a lehce opečená.
-
Mezitím si připravte zálivku: smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a med.
-
Do mísy dejte čerstvou rukolu, přidejte rozdrobený balkánský sýr (nebo sýr feta), opražená dýňová semínka a vařenou červenou čočku (volitelné pro vyšší sytost).
-
Přidejte ještě teplou pečenou dýni a vše jemně promíchejte se zálivkou.
-
Salát podávejte ihned, případně uchovávejte v lednici a podávejte vychlazený.
Salát s pečenou dýní a rukolou je výborný jako lehký oběd, nebo zdravá večeře.
Bez komentářů