Lehké, zdravé a výživné jídlo ideální pro letní dny. Grilovaná zelenina v kombinaci s bulgurem tvoří chutný oběd nebo večeři, který je hotový za chvíli. Skvěle se hodí i jako příloha ke grilovaným masům nebo tofu.
Ingredience na grilovanou zeleninu s bulgurem
| Bulgur | 150 g | |
| Cuketa | 150 g | |
| Červená paprika | 100 g | |
| Lilek | 100 g | |
| Červená cibule | 80 g | |
| Olivový olej | 2 lžíce (cca 20 g) | |
| Citronová šťáva | 1 lžíce (cca 10 g) | |
| Sůl | Dle chuti | |
| Čerstvě mletý pepř | Dle chuti | |
| Čerstvá petržel nebo máta | cca 5 g (volitelně) |
Postup
-
Bulgur nasypte do mísy a zalijte dvojnásobným množstvím horké vody (cca 300 ml). Přikryjte a nechte 15 minut nabobtnat.
-
Mezitím omyjte a nakrájejte cuketu, papriku, lilek a cibuli na plátky nebo větší kusy.
-
Zeleninu pokapejte 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Promíchejte.
-
Grilujte zeleninu na grilovací pánvi nebo venkovním grilu zhruba 4–5 minut z každé strany, dokud nebude měkká a opečená.
-
Nabobtnalý bulgur načechrejte vidličkou a dochuťte zbylou lžící olivového oleje, citronovou šťávou, solí a pepřem.
-
Promíchejte bulgur s grilovanou zeleninou a případně posypte nasekanou čerstvou petrželí nebo mátou.
-
Podávejte teplé nebo vlažné jako hlavní jídlo či přílohu.
Bez komentářů