Indický dal s rýží

Name: Indický dal s rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Červená čočka; 150 g Basmati rýže; 80 g Cibule; 2 stroužky (cca 10 g) Česnek; 10 g Zázvor čerstvý; 200 g Rajčata krájená (konzerva); 20 g Rostlinný olej; 500 ml Voda; 5 g Kurkuma mletá; 5 g Mletý kmín; 5 g Mletý koriandr; Dle chuti Sůl; 5g Čerstvý koriandr (na ozdobu)

14. 8. 2025 Šéfredaktor

Krémový indický dal je tradiční pokrm z čočky, který je bohatý na bílkoviny, vlákninu a voňavé koření. Spolu s nadýchanou basmati rýží tvoří lehké, výživné a syté jídlo, ideální pro oběd i večeři. Tento recept vás provede jednoduchou přípravou, kterou zvládnete i bez zkušeností s indickou kuchyní.

Ingredience na indický dal s rýží

Červená čočka		150 g
Basmati rýže		150 g
Cibule		80 g
Česnek		2 stroužky (cca 10 g)
Zázvor čerstvý		10 g
Rajčata krájená (konzerva)		200 g
Rostlinný olej		20 g
Voda		500 ml
Kurkuma mletá		5 g
Mletý kmín		5 g
Mletý koriandr		5 g
Sůl		Dle chuti
Čerstvý koriandr (na ozdobu)		5g

Postup

Čočku několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud není voda čirá.
Rýži propláchněte a dejte vařit v osolené vodě (poměr rýže:voda 1:2) cca 12 minut.
V hrnci rozehřejte olej, přidejte na jemno nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, krátce orestujte, aby se uvolnila vůně.
Vmíchejte kurkumu, mletý kmín a mletý koriandr, nechte koření krátce rozvonět.
Přidejte rajčata, promíchejte a vařte 2–3 minuty.
Vsypte čočku, zalijte vodou, osolte a vařte na mírném ohni cca 20 minut, dokud čočka nezměkne.
Podle potřeby dolijte trochu vody, aby měl dal krémovou konzistenci.
Hotový dal podávejte s rýží a posypte nasekaným čerstvým koriandrem.